Review: De Stam, Wognum

Een provincie die het knagen waard is, Noord – Holland! Tussen mooie weilanden en andere gebieden waar je makkelijk frikandellen planten kunt kweken ligt het pittoreske dorpje Wognum. En op de rotonde bij binnenkomst ligt de Stam, partycentrum en snackbar, altijd een goeie combi.    Bij binnenkomst worden we begroet door twee vriendelijke stammen-bakkers. We bestellen het gebruikelijke recept, al is het altijd afwachten welke draai men er aan geeft.. Dat blijkt wanneer ons de verboden vraag wordt gesteld; “Met curry of ketchup?” Binnen een paar minuten is de bestelling klaar, knagen maar!  Het valt ons meteen op dat de … Read More

Review: Yildiz Plaza, Maastricht (Thuisbezorgd)

Je hebt van die dagen dat alles tekort schiet. Toch koester je altijd nog dat ene sprankje hoop. Het laatste stukje vertrouwen dat je met je netje uit het vet weet te vissen. Die lokale rots in de branding wanneer je er even helemaal doorheen zit. We weten allemaal waar we het over hebben. Het snackpaleis uit je dromen! Yildiz Plaza, het klinkt gewoon al als een paleis. Een supermarkt en snacksalon in één. Alles wat ze bakken en verkopen is heilig. Net als het personeel. Lieve mensen. Zit je haar niet goed vandaag? Fuck it, gewoon de kapsalon aan … Read More

Review: Snackbar Daalhof, Maastricht

Terwijl er in Eindhoven uitgehongerde knagers over elkaar struikelen om het laatste knaagbrood te bemachtigen, besluiten wij een wandeling te maken in het Zonnige Zuiden. Hier geen nat pak, maar natte modder voeten. De heuvels zijn er wit en hebben ogen. Klimmen en dalen. Wijngaarden, glijbanen en grenspalen. We komen uit in Wolder, tikken de grenspaal aan en begroeten de buurtkameel. Aan de voet van de heuvel arriveren we in Daalhof. Terwijl we de modder uit de voegen van onze zolen stampen, sluipt er een bekende lucht onze neusholte in. Nee, niet van de kameel of knagedaris.. Het zijn de … Read More

Review: Mc Dönerbox, Maastricht

Het zijn roerige tijden, donkere dagen, lege straten. Er ligt iets op de loer, maar niemand weet het fijne. Veel hutten zijn gesloten, al zijn sommige nog open. Bestel via een app of door een loket, roep wat je wilt hebben uit het vet.. Rijen dik voor een tuin in Amsterdam. Maar niet bij de kok en zijn koekenpan. Veel zaken in onzekerheid, klanten blijven weg. Maar wij niet. We spreken af bij de klok, je hoort hem haast tikken! Ook de regen tikt, op het Vrijthof. In de verte een paar schimmen. “Waar gaan we heen?” vragen we ons … Read More

Review: de Spoorbrug, Sliedrecht

Naast Dordrecht (the bakermat from the freecandle) ligt Sliedrecht. En wat verbindt deze twee mooie pittoreske Drechtsteden? Een spoorbrug. En wat ligt er onder deze spoorbrug knagertjes? Juist. DE SPOORBRUG.Beschermd tegen alle weersinvloeden kennend voor de Drechtsteden schittert deze diamant. Je wandelt een timewarp binnen, en niet zonder je voeten te vegen. Deze zaak is cult, foto’s aan de wand met een lange historie, toen grindpaden er als gesnipperde uien uitzagen met hedendaagsche iPhone filters.. Mannen van hout en boten van staal. De ware historie van de fusie van de Drechtsteden en een punt om samen te komen in je pauze … Read More

Review: Snackpoint de Merret, Maastricht

Er is een plek waar alle toeristen aansluiten in een rij, als gewilde schapen, waarschijnlijk door de VVV gids. Uiteraard is Reitz in Maastricht een soort Mekka voor frituristen. Reitz is al getest, en nu is het tijd voor een zaak die op een uiworp afstand ligt, Snackpoint Maastricht op de Markt. Iets minder druk dan Reitz, minder stress..Het is gewoon nog steeds boven de 30 graden en de stavenbakkers die ons begroeten zijn gewoon steady. Iemand die we kennen komt hier al jaren en het is altijd goed, met Reitz in hun schaduw uiteraard. “Meh jong, je gaat toch … Read More

Review: Hotel/Frituur Sansa, Maastricht

Roomservice, buffet, een lekkere matras met verse lakens en Rob Geus die een certificaat uitdeelt nadat hij de badkamer met blacklight schoon heeft verklaard. Daar scan je naar bij het boeken van een kamertje. Vergeet dit alles, Hotel Sansa heeft gewoon een frituur onder hetzelfde dak. En niet alleen voor hun slaapgasten.. De receptie heeft een glazen balie waar ze hun waren in hebben uitgestald. De uiterst vriendelijke receptionisten ontvangen klanten alsof je hun huiskamer binnen stapt. Een slaapplek hadden we al dus we bestellen enkel een bruine sausmatras met witte kussentjes om de nacht mee door te brengen. En … Read More

Review, de Buffel, Maastricht

Oh, Oh, Oh, wat was het warm..! Ongekende temperaturen in ons kleine frituurlandje. Hitterecords, de hele mainstream media was er reppend over en er werd gestrooid met codes. Geel, rood, maar waar blijft die wit dan? De wit van van extra uien. Na een aantal weken hard werken was de redactie wederom in Maastricht, één van de plekken waar je eigenlijk niet wil zijn tijdens een hittegolf. Respect aan alle knagers in het oosten waar de temperatuur ook de minimale voorbak temperatuur aantikte. Het verschil is 140 graden, maar we zijn toch bereid om te testen. We zijn aanbeland bij … Read More

Review: Cafetarie ‘t Trepke, Sittard

Na het verlaten van frituur de Boemerang vervolgden onze weg richting in de Zuid richting en wat schetste onze verbazing, nog een knaaghut, genaamd het ‘t Trepke. Zou deze zaak dezelfde ervaring hebben met de 30 jaar van de Boemerang, met wisseling van eigenaren? Voor jullie een vraag, wij weten dat nu. Bij aankomst is er een soort gevecht aan de gang, bij een appartementencomplex naast t’Trepke. Scooters, slippers, (NIET VAN DE FEBO) zou dit verbale geweld gaan over de kwaliteit van de frituur? Bij binnenkomst werden we god geholpen door twee frituurmevrouwen, maar niet te snel… eerst de architectuur … Read More

Review: Cafetaria de Boemerang, Sittard

Het tij kan keren, en soms komt het terug. Een cirkel met regelmaat. Een van de weinige mechanismes wat terugkeert wanneer je het vehikel de lucht inslingert met een ferme worp is de Boemerang. En daar zijn we met de redactie, in Sittard, cafetaria de Boemerang. Gelegen aan een van de hoofdwegen van Sittard, daar stoppen we. Een vriendelijke meneer begroet ons, en we bekijken het menu en de uitgestalde verzameling van boemerangen. Uiteraard gaan we voor we voor een freecandle special, die echt steady was! Na een aantal verhalen aangehoord te hebben over het verwisselen van eigenaren, van China … Read More

Frikandellus Botanicus.

Foodies, bloggers, foodie bloggers. Mensen die zich koppelen aan de nieuwste hypes. Wij staan steviger in de schoenen en gaan niet voor recepten met knotjes en baardjes. De kern. En wat is de kern? Dordrecht, dat is de kern. We kennen het schuurtje niet waar de mothersnack is uitgevonden maar het jaartal was 1954, het jaar dat Gerrit de Vries gehaktballen maakte en deze ronde delicatessen verkocht.En zoals Nederland nu hedendaagsch uit veel regeltjes samenhangt, was dat toen ook al zo. Er was een wijziging in de horecawet.. De vorm van een platte gehaktbal was geen winner.. Gerrit kwam met … Read More